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2018-09-05

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专题:在福建潮汕地区,有“立冬食蔗齿不痛”的说法。

图片来源:人民日报海外版今天是中国传统二十四节气中的立冬。 旧时在立冬日,天子要率百官举行仪式,迎接冬神。

北京民俗学会秘书长高巍介绍道,在民间,农民则会祭祀地神以示感谢,同时祈求保佑来年丰收,“这一天,人们还会吃饺子,举行祭祖、宴饮等活动”。

节气溯源:意味冬季开始天子率群臣“迎冬”立冬是第19个节气,我国古代将立冬后每5天再定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。 ”古籍《月令七十二候集解》记载:“冬,终也,万物收藏也。 ”“立”又有建立、开始的意思,因此,立冬就意味着冬季开始,万物归避寒冷。

同时,立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会是个重要节气。 《吕氏春秋。

盂冬》:“是月也,以立冬。 先立冬三日,太史谒之天子,曰:‘某日立冬,盛德在水。

’天子乃斋。 立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。 还,乃赏死事,恤孤寡。 ”“这就是说,古时天子在立冬这天要率领群臣举行迎接冬神,并对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤。

”高巍解释道。

高巍还表示,立冬是从秋到冬转换的标志,因此很受古人重视,“那时在国家层面上,皇帝会率领百官进行祭祀;在民间,农民们要举行仪式祭祀地神,以示感谢,祈求来年的丰收”。

饮食习俗:立冬吃饺子在漫长的岁月中,围绕立冬而来的传统民俗,有的发生改变,有的沿袭至今。 在旧时的农耕社会,人们劳动了一年,会在立冬这一天休息,民间亦素有“立冬补冬”的习俗,谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。 “理论上讲,过去人们会在立冬这一天吃饺子。 ”高巍说,饺子含有美好寓意,有“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃,“从外形上看,饺子颇似人耳,也有提醒人们天气日趋寒冷,防止冻耳之意”。

从某种程度上说,冬季来临,基本的农事活动已经结束,是一个比较好的进行食补的时期。 高巍则表示,民间会习惯在立冬前后吃一些热量较高的食物,“南北方物产不同,长久以来具体习惯食用的食品也不同”。 “除了一些特定仪式与酬神表演,过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的习俗。

”高巍表示,到了立冬日,北方已经寒风朔朔,人们便会惦念已经过世的先辈们,以时令佳品祭祀祖先神灵,“以尽为人子孙的义务和责任”。

(上官云)》》2015年立冬是哪天具体时间及立冬习俗养生食物盘点》》2015立冬是几点几分时间是哪天及立冬养生吃什么好?》》2015立冬几月几日及具体时间养生知识(图解)》》立冬吃饺子的由来及要想身体好做好这几点(图)》》立冬是什么意思饮食养生遵原则》》立冬吃什么习俗养生有讲究国人必知手机访问北京本地宝首页在福建潮汕地区,有“立冬食蔗齿不痛”的说法。

图片来源:人民日报海外版所以啊,趁着立冬,大家伙儿赶紧多补补,毕竟再过几天就是双十一了,人家取暖有对象,你只能靠一身肉啊。 而民间则更注重立冬的吉祥意义。 头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 王封臣介绍道,三国时期已经出现了形如月牙的“馄饨”,和现在的饺子形状类似,当时张揖所著的《广雅》里有记载。 南北朝时,也将饺子称为“馄饨”。 据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起吃,所以叫“馄饨”。

现在山东一些地方还有这种吃法,有时还要喝饺子汤,所谓“原汤化原食”。

到了唐代,饺子已经变成捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为“角儿”,是后世“饺子”一词的词源。

元朝称饺子为“扁食”。 资料显示,清朝时,出现了诸如“饺儿”“水点心”“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。 3、饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。

在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。 本文关键字:。